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消费提示：谨防中毒！不要随意采摘食用野生蘑菇
发布时间：2023-07-28 12:06:59 来源：凯迪网


(资料图)

来源：锦州发布

随着气温升高、降雨增多，野生蘑菇开始进入了生长旺盛期。为预防食用有毒野生蘑菇中毒事件的发生，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全，近日，市市场监督管理局特发布了消费提示，提醒市民不要随意采摘和食用野生蘑菇，以免发生危险，有损身体健康。

夏日，一些热衷户外活动的市民常常在游山玩水、健身休闲的同时，喜欢采食野生蘑菇。不过，如果误食有毒蘑菇，后果将不堪想象。市市场监督管理局提醒，市民要充分认识有毒野生蘑菇的危害性。野生蘑菇分布广泛且种类繁多，凭借个人经验难以准确鉴别野生蘑菇是否有毒。毒蘑菇成分复杂，即便通过烹调和加工也不能破坏其毒性。食用毒蘑菇后中毒表现各异，发病急、死亡率高。目前，野生蘑菇中毒已经成为食物中毒事件中导致死亡的最主要因素。

要慎重采摘和食用野生蘑菇。目前，还未形成消费者可以简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法，不要轻信民间流传的所谓“鉴别经验”，无毒或毒性较低的野生蘑菇染上毒素后也可转变为毒蘑菇，极易误采误食。不认识、不熟悉的野生蘑菇不采、不吃；生长地卫生环境较差或周边可能遭受污染的野生蘑菇也不要采摘食用。如需购买蘑菇，应到正规超市或农贸市场选购，并保留购物凭证。加工烹饪蘑菇时，应注意要清洗干净、炒熟煮透，防止中毒事件发生。

一旦出现不良反应要迅速就医。若食用野生蘑菇后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，应立即催吐，并尽快到医疗机构就诊，不可心存侥幸、延误时间，同时应提供食用的野生蘑菇实物或图片，以供医生救治时参考。

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